Feature

特徴

お客様の毎日に寄り添う
老舗豆腐屋

地域に根ざした中野の工場で、毎朝丁寧に仕込みを重ね、素材の持つ風味をそのまま感じられる一品を生み出しています。90年以上の長い歴史を持つ豆腐屋として、食卓にそっと寄り添うやさしい味わいを大切にしてきました。料理に合わせやすい素朴さと、毎日食べたくなる安心感が魅力の一つです。飽きのこない柔らかな味わいを、ぜひ日々の食事で味わってみてください。

Feature 01

手造りだからこそできるおいしい豆腐

手造りならではの工程には、明確な正解がない場面が多くあります。大豆の状態、気温、湿度など、毎日変わる条件を読み取ることで、風味豊かななめらかな舌ざわりの高品質の豆腐が誕生いたします。長年の勘と経験を頼りに、各工程で最良のタイミングを見極めて仕上げる技術こそ、創業時から受け継がれてきた財産です。これからもこだわりの商品を中野にて作り続け、お客様の暮らしをそっと支えていきます。
豆腐へ
Feature 02

二つの食感を楽しめる手造りの厚揚げ

風味豊かな厚揚げは、毎日の献立を支える頼もしい存在です。中野の本社に併設された直売店で、職人が伝統的な製法にこだわり、細かな作業に気を配りながら作り上げたものを日々販売しております。新鮮さが生むサクッとした外側と、ふっくらとした柔らかな内側は、そのままでももちろん、焼き物や煮物などの料理にもぴったりです。大豆本来の甘さと旨みが引き立つ素朴で深い味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。
厚揚げへ
Feature 03

豆乳の甘さが広がるやさしいドーナツ

ふんわり感ともっちり感を両立したドーナツは、新鮮な豆乳とおからで作られたやさしい味わいが特徴です。活気のある中野の工場で職人が丁寧に仕上げ、長年の経験と知識を活かして軽やかな食感に整えています。甘さ控えめなので、朝食やおやつに罪悪感なく楽しめるヘルシーさも魅力の一つで、お子様からお年寄りの方、ダイエット中の方など、幅広い世代が安心して食べられます。

ドーナツへ
Feature 04

毎朝搾りたてのおからが生む豊かな香り

新鮮な大豆から搾り出されるおからは、ふわりと広がるやさしい香りと、しっとりとした質感が魅力の食材です。地域の方が気軽に立ち寄る中野の工場では、長年培ってきた加工技術を生かし、素材の風味をそのまま楽しめるよう仕上げを行っています。煮物や炒め物はもちろん、ハンバーグやサラダ、パン、スイーツの生地にも活用でき、普段の家庭料理に自然と取り入れやすいヘルシーな存在として親しまれています。
おからへ
Feature 05

手造りの工程が生む素材感じる風味

昔ながらの手造り工程を守り続けているからこそ、まっすぐで雑味のない味わいが生まれます。地域に根ざした中野の工房では、毎日職人が素材の状態を見極めながら丁寧に仕込みを行い、確かな品質の商品をお届けしています。長年の経験が生きた商品は、どんな料理にも奥深さを加えてくれる存在です。食卓をそっと支える素朴なおいしさを、ぜひ一度味わってみてください。

手づくりへ
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