豆腐屋は東京都、中野のいづみや | ドーナツに自然の甘み

素材の風味を大切にした甘さともちもちの食感が楽しめるドーナツは、豆乳とおからだけで生地を作っています。地域に根ざした中野の工場では、毎朝その日の気温や湿度に合わせて生地の状態を細かく調整し、常にベストな仕上がりを追求しています。豆腐屋として長年培ってきた大豆の扱い方を、お菓子づくりにも応用することで、油っぽさのない軽やかな口あたりとしっとり感を持つおやつが生まれます。ダイエット中の方や甘いものを控えたい方にも選ばれており、食べごたえがあるのに重さがなく、朝食や軽食にもぴったりです。

大豆の風味をしっかり感じられるよう、ドーナツの生地には新鮮な豆乳とおからのみを使用しています。中野にある工場では、毎朝職人が油の温度を細かく調整し、外側は香ばしく、中はもちもちとした理想の質感を目指して商品づくりに励んでいます。長い歴史を持つ豆腐屋が培ってきた素材の扱い方と水分調整の技術が、スイーツづくりにもそのまま活かされています。甘さ控えめのため食べ疲れせず、食事代わりにもできる満足感が特徴です。お子様からお年寄りの方まで、大豆の素朴なおいしさをそのまま楽しんでいただける一品です。