豆腐屋は東京都、中野のいづみや | おからのしっとり食感

生のおからはできたてを提供しているためしっとり感が強く、料理に混ぜても水分を奪いすぎないため、使用用途が広がります。中野にある工場では、大豆の浸漬から搾りまでを丁寧に行い、風味を損なわないよう細心の注意を払っています。豆腐屋が代々受け継いできた技術は、機械だけでは出せない商品づくりができています。炒めものはもちろん、パンやお菓子に練り込めばしっとり感が増し、食物繊維がたっぷりのヘルシーな料理になります。近年では健康志向の方に注目され、世代問わずご家庭での活用の幅がより広がっています。

日々の食生活に自然に取り入れられるヘルシー食材として、おからが注目を集めています。中野にある当店では、大豆の旨みをしっかり引き出す製法で搾りたてを提供しております。豆腐屋の視点で大豆の選別を行い、甘み・香り・しっとり感を損なわないよう細やかな加工が施されています。煮物・和え物・焼き菓子など、様々な用途に合い、日常の料理に深みを加えてくれます。また、低カロリーで食物繊維が豊富なため、健康や美容を意識する人々にも人気で、自然の甘さが料理の味に寄り添い、毎日でも使いたくなる万能食材です。