豆腐屋は東京都、中野のいづみや | 素材の味を活かす

1927年の創業以来、私たちはお豆腐づくり一筋に歩んでまいりました。 1951年に法人として新たな一歩を踏み出してからも、変わることのないこだわり。それは「一度食べたら忘れられない味」を追求することです。 「ここのお豆腐じゃないと、もう満足できないの」 そんなお客様の笑顔に支えられ、気づけばまもなく創業から一世紀を迎えようとしています。弊社製造技術者は執筆活動も通じてお豆腐の奥深さをお伝えしておりますが、その根底にあるのは常に「現場の職人」としての視点です。厳選した豆、水、そして長年培った技術。それらが調和したとき、他では味わえない濃厚で滋味深い豆腐が生まれます。 歴史に甘んじることなく、常に「今日が一番おいしい」と言っていただけるよう、精進を続けてまいります。